par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Gaspacho de haricots verts et petit pois 120 g de haricots verts120 g de petits pois (frais ou surgelés)1 courgette½ concombre½ poivron vert½ oignon1 gousse d'ailhuile d'olivevinaigresel et poivrepersil (facultatif) Éplucher et émincer l’oignon. Couper en...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Chips de légumes Pour un apéro « zéro-déchet », transformez les épluchures en chips croustillantes et multicolores. pelures de légumes bio (carotte, betterave, navet, pomme de terre, panais…)sel finhuile d'olivepoivre, piment, cumin… (facultatif)...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Gaspacho de betterave rouge 3 betteraves rouges cuites1 l d'eau3 gousses d'ail4 c. à soupe de vinaigrehuileselpoivre Mixer les betteraves, rajouter l'eau (plus ou moins, selon la consistance voulue) comme une soupe, puis sel, poivre, ail écrasé,...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Boisson chaude et épicée à la courge 1 petite tranche de potimarron ou courge1 verre de lait (ou lait végétal, ou eau)épices Cuire la courge : Une fois épluchée et coupée en morceau, cuire la courge dans un fond d’eau ou à l’étouffée.Ecraser la courge en purée (ou...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Si vous préférez séparer le blanc du vert de poireau dans vos plats, voici quelques idées pour utiliser le vert ! Vert de poireau en tartinade vert de poireau1 gousse d'ailhuile d'olivecurryjus de citron (au choix)crème fraîche (au choix)purée de sésame (au...
