par Cocagne Aliment'Terre | 4 Jan 2022
Houmous d’épinard 200 g de pousses d'épinard frais230 g de pois chiches cuits40 g de noix (facultatif)jus d'½ citron1 gousse d'ail1 c. à soupe huile d'olivesel et poivre1 petit oignon rouge ou jaune (facultatif)purée de sésame (facultatif)...
par Cocagne Aliment'Terre | 4 Jan 2022
Pesto d’épinard 75 g d'amandes ou noix100 g d'épinards60 g de parmesan (facultatif)1 gousse d'ail150 ml d'huile d'olive2 c. à soupe de jus de citron jaune1 pincée de sel1 pincée de poivre Lavez et essorez les feuilles d’épinard.Mixez les...
par Cocagne Aliment'Terre | 29 Déc 2021
Sauce froide au céleri 200 g de céleri-rave20 cl de crème fraîche1 citronsel et poivre Éplucher et couper le céleri en morceaux. Le mettre dans une casserole d’eau salée. Cuire 15 à 20 minutes.Égoutter et mixer le céleri. Ajouter la crème, le sel, le poivre et le jus...
par Cocagne Aliment'Terre | 24 Nov 2021
Tartines aux aubergines Four 3 grandes tranches de pain1 aubergine4 c. à soupe de sauce tomate50 g de fromage frais1 petite tomate½ oignonpersil (facultatif)huile d'olivesel Préchauffer le four th. 6 (180°C).Laver les aubergines et les couper en tranches...
par Cocagne Aliment'Terre | 24 Nov 2021
Caviar d’aubergine Four 3 aubergines2 gousses d'ail1/2 jus de citron2 c. à soupe d'huile d'oliveselpoivre Préchauffez le four th.7 (210°C). Coupez les aubergines en 2 et quadrillez la chair (faites des entailles au couteau dans la chair). Salez,...
