Chips de légumes
Pour un apéro « zéro-déchet », transformez les épluchures en chips croustillantes et multicolores.
Ingrédients
- pelures de légumes bio carotte, betterave, navet, pomme de terre, panais…
- sel fin
- huile d'olive
- poivre, piment, cumin… facultatif
Préparation
- Laver puis éplucher vos légumes.
- Préchauffez-vous votre four à 200°C (Th. 5/6).
- Dans un saladier, déposez vos épluchures et assaisonner selon vos goûts avec des épices.
- Verser un filet d’huile et mélanger pour la répartir sur les épluchures.
- Etaler les épluchures sur une plaque du four (éviter de les superposer) recouverte de papier sulfurisé (facultatif, si ça attache trop).
- Saupoudrer de sel et enfourner entre 10 et 15 minutes, en surveillant la cuisson.
- Quand elles sortent du four, elles ne croustillent pas forcément tout de suite, il suffit d’attendre une ou deux minutes !
Conseil
On peut aussi le faire avec des fruits (pommes, poires…) ou avec des restes de légumes, comme la première couche des choux, bien lavée et coupée en morceaux.
