par Boizeau Marie Laure | 23 Jan 2024
Pâte express 100 g eau75 g huile1 pincée sel250 g farine Dans un saladier mélanger l’eau, le sel et l’huileAjouter d’un coup la farine et mélanger en quelques coups de fourchette.Préchauffer votre four à 180°c.Former une boule avec la pâte puis l’étaler à la...
par Boizeau Marie Laure | 19 Jan 2024
Chili sin carne 500 gr haricots rouges cuits2,5 kg légumes de saison1 kg oignons1,5 l sauce tomate1 pincée piment d'espelette, paprika, tabasco Laver tous les légumes et les oignons, les éplucher et les couper en gros dés.Mettre les légumes dans une grande...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Choisissez une belle tomate bien mûre. Coupez la tomate en deux et récupérez la partie contenant les graines.Les semences sont entourées d’une sorte de gélatine. Placez l’ensemble dans un bol avec un fond d’eau. Laissez les 2 jours, jusqu’à ce...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
La cuisson à la vapeur Les légumes sont saisis et cuisent sans pression à la vapeur, posés dans un panier ou une passoire au-dessus d’une eau bouillante. Ce mode de cuisson convient aux légumes qui seront ensuite relevés dans un mélange ou avec une sauce....
