par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Compote pomme-patate douce 3 pommes250 g de patates doucesépices (cannelle ou cardamome ou vanille) Éplucher les pommes et patates douces, puis les couper en petits cubes. Enlever le cœur et les pépins des pommes.Dans une casserole, mettre ½ verre d’eau, les dés de...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Compote de rhubarbe ultra simple Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe, puis épluchez-les en les effilant. Coupez les tiges en morceaux de 4 cm de large environ.Mettre dans une casserole avec 3 c. à soupe de sucre et une cuillère à soupe d’eau et faites cuire...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Tarte pomme-rhubarbe Avec son goût très acidulé, la rhubarbe se mange bien en sucré et en salé ! Pour compenser l’acidité sans ajouter de sucre, on peut l’associer à la pomme. Four 1 pâte sablée350 g de rhubarbe (épluchée et coupée en dés)1 ou 2 pomme(s)2 cs de sucre...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Crème de carottes à la cannelle 1 bol de céréales cuites (blé entier, semoule, boulghour…)1 carotte râpées1 oignon coupé finementpersil haché (ou autre aromate)sel1 cs de farine1 œuf3 champignons coupés finement Laver les carottes. Couper en gros morceaux.Les faire...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Tarte à la chayotte et vanille La chayotte est méconnue en métropole, mais entre dans l’alimentation courante des îles françaises d’outre-mer, notamment aux Antilles et à La Réunion. La chayotte se fait aussi appeler "christophine’’ (aux Antilles françaises et en...
