Sauce froide au céleri

Name: Sauce froide au céleri
Ingredients: 200 g de céleri-rave; 20 cl de crème fraîche; 1 citron; sel et poivre

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Sauce froide au céleri

Imprimer la recette

Type de plat Accompagnement

Portions 4 personnes

Ingrédients

200 g de céleri-rave
20 cl de crème fraîche
1 citron
sel et poivre

Préparation

Éplucher et couper le céleri en morceaux. Le mettre dans une casserole d’eau salée. Cuire 15 à 20 minutes.
Égoutter et mixer le céleri. Ajouter la crème, le sel, le poivre et le jus de citron.

Conseil

Préparer la sauce d’avance et la congeler en glaçons : vous ne ressortirez alors que la quantité souhaitée !