boulettes de lentilles aux légumes

Name: Boulettes de lentilles aux légumes
Ingredients: 400 g lentilles cuits; 2 carottes; 1 poireau; 2 gousses d'ail; 1/5 botte de persil; 5 c. à soupe farine; sel; poivre; chapelure

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Boulettes de lentilles aux légumes

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Ingrédients

400 g lentilles cuits
2 carottes
1 poireau
2 gousses d'ail
1/5 botte de persil
5 c. à soupe farine
sel
poivre
chapelure

Préparation

Laver vos légumes, râper grossièrement les carottes et couper le poireau en fines lamelles
Mixer vos lentilles et ajouter le reste de vos ingrédients
Former ensuite à l'aide de deux cuillères des boulettes à déposer dans une assiette de chapelure pour en recouvrir les surfaces
Réserver 30 min au frais
Pour la cuisson des boulettes il est possible de la faire dans une poêle avec un peu de matière grasse ou au four sur une feuille de papier cuisson une vingtaine de min à 180 degrés