Soupe de saison

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

 

Ingrédients
  

  • 2 oignons
  • 1.5 kl légumes de saisons
  • 300 g légumineuses cuites
  • sel
  • poivre
  • épices

Préparation
 

  • Choisir des légumes et légumineuses de même couleur afin d'obtenir une soupe avec une belle couleur
  • Couper les légumes et cuire dans un grand volume d'eau à hauteur avec les légumineuses
  • Mixer le tout et assaisoner
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