Radis noir sauté
Le radis noir est un légume-racine qui peut-être long ou rond selon la variété. Il est excellent par sa saveur particulière qui a, en plus, un effet bénéfique : son côté légèrement piquant stimule la digestion ! Il est aussi source de vitamine B9, de potassium.
Préparation
- Laver et éplucher le radis noir. Le couper en cubes d’1cm environ.
- Les blanchir (plongés dans l’eau bouillante quelques minutes). Puis mettre les cubes dans une grande poêle avec de la matière grasse (huile ou beurre) et une pincée de sel, à feu fort en mélangeant bien.
- Lorsqu’ils sont dorés, on peut ajouter une cuillère à café de sucre pour que ça caramélise, en continuant à mélanger.
