Poêlée de panais et de rutabaga au miel

Name: Poêlée de panais et de rutabaga au miel
Ingredients: 1 ou 2 panais; 1 ou 2 rutabaga; 1 cs de miel; 2 cs d’huile; cumin ou thym ou romarin; sel; poivre

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Poêlée de panais et de rutabaga au miel

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Ingrédients

1 ou 2 panais
1 ou 2 rutabaga
1 cs de miel
2 cs d’huile
cumin ou thym ou romarin
sel
poivre

Préparation

Éplucher puis couper les panais et les rutabagas en petits morceaux. Les faire revenir à feu doux dans un peu d’huile.
Après quelques minutes, recouvrir d’eau.
Ajouter le miel et mélanger pour le diluer dans l’eau. Saler. Poivrer.
Laisser cuire en surveillant que les légumes n’accrochent pas (si toute l’eau s’est évaporée et que les légumes sont encore trop croquants, ajouter un verre d’eau.) Les légumes sont cuits quand ils sont bien enrobés de miel et bien fondants.
On peut ajouter quelques pincées de cumin moulu, ou parsemer de thym et de romarin.

Conseil

Servir avec une salade de mâche et des œufs au plat.