
Poêlée de panais et de rutabaga au miel
Ingrédients
- 1 ou 2 panais
- 1 ou 2 rutabaga
- 1 cs de miel
- 2 cs d’huile
- cumin ou thym ou romarin
- sel
- poivre
Préparation
- Éplucher puis couper les panais et les rutabagas en petits morceaux. Les faire revenir à feu doux dans un peu d’huile.
- Après quelques minutes, recouvrir d’eau.
- Ajouter le miel et mélanger pour le diluer dans l’eau. Saler. Poivrer.
- Laisser cuire en surveillant que les légumes n’accrochent pas (si toute l’eau s’est évaporée et que les légumes sont encore trop croquants, ajouter un verre d’eau.) Les légumes sont cuits quand ils sont bien enrobés de miel et bien fondants.
- On peut ajouter quelques pincées de cumin moulu, ou parsemer de thym et de romarin.
Conseil
Servir avec une salade de mâche et des œufs au plat.
