Pesto de fanes
Ingrédients
- 100 gr de fanes de légumes
- 60 gr parmesan
- 1 gousse ail
- 75 gr huile olive
- 2 c. à soupe jus de citron
- 75 gr amande ou noix
- sel
- poivre
Préparation
- Laver et essorer les fanes puis les couper grossièrement
- Mélanger ensuite tous les ingrédients puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
- Ajuster l'assaisonnement si besoin
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