Pancake anti-gaspi

Name: Pancake anti-gaspi
Ingredients: 200 g purée de légumes de saison (epinards, carottes, brocolis ); 2 oeufs; 150 g pain dur; 200 ml lait; 1/2 sachet levure chimique

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Pancake anti-gaspi

Imprimer la recette

Type de plat Entrée, Goûter

Ingrédients

200 g purée de légumes de saison epinards, carottes, brocolis
2 oeufs
150 g pain dur
200 ml lait
1/2 sachet levure chimique

Préparation

Faire cuire les légumes.
Écraser le pain jusqu’à l’obtention d’une chapelure.
Mixer les légumes avec les œufs, le lait et une pincée de sel. Ajouter la
chapelure et la levure, bien mélanger
Dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre, déposer une grosse cuillère de
pâte et faire cuire les pancakes de chaque côté.