Pain d’épices au potimarron

Name: Pain d'épices au Potimarron
Ingredients: 300 g Potimarron cuits; 100 g Cassonade; 50 g miel; 15 g beurre; 2 œufs; 200 g farine; 1 c. à café levure chimique; épices au choix (cannelle, muscade, sel, poivre )

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Pain d'épices au Potimarron

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Type de plat Dessert

Ingrédients

300 g Potimarron cuits
100 g Cassonade
50 g miel
15 g beurre
2 œufs
200 g farine
1 c. à café levure chimique
épices au choix cannelle, muscade, sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le beurre fondu. Ajouter
le potimarron cuit, égoutté et écrasé à la fourchette et fouetter jusqu'à ce
que le mélange soit homogène
Mélanger la farine avec la levure, le sel et toutes les épices et l'incorporer à
la préparation précédente. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour
50 à 60 minutes
Vérifier la cuisson en piquant le pain d'épices avec un petit couteau.
Si la lame ressort sèche, le pain est cuit.