Muffins salés au panais

Name: Muffins salés au panais
Ingredients: 350 g Panais cru râpé; 3 oeufs; 10 cl lait (ou alternative végétale ); 200 g farine; 3 c. à soupe huile d'olive; 1/2 sachet levure chimique; fromage râpé; 2 c. à café moutarde en grain; sel; poivre; épices; herbes aromatiques

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Muffins salés au panais

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Type de plat Apéritif

Ingrédients

350 g Panais cru râpé
3 oeufs
10 cl lait ou alternative végétale
200 g farine
3 c. à soupe huile d'olive
1/2 sachet levure chimique
fromage râpé
2 c. à café moutarde en grain
sel
poivre
épices
herbes aromatiques

Préparation

Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait. Ajouter la moutarde et l’huile.
Incorporer les ingrédients secs et enfin, les panais râpés ainsi que
l’assaisonnement.
Bien mélanger. Remplir le moule à muffins et déposer un peu de fromage râpé.
Enfourner pendant 20-25 min à 180°. Déguster tiède ou à température ambiante.