Houmous pois chiches et carottes

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Houmous de pois chiches et carottes

Type de plat Entrée

Ingrédients
  

  • 200 gr de carottes
  • 100 gr de pois chiches cuits
  • 1/2 citron
  • 2 c. à soupe de purée d'arachide
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. a café de cumin
  • sel/ poivre

Préparation
 

  • Faire cuire vos carottes pendant 20 minutes puis les égoutter
  • Mixer tout les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • rectifier assaisonnement à votre goût et la texture à l’aide de l'eau de cuisson.
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