Houmous au poivron grillé

Name: Houmous au poivron grillé
Ingredients: pois chiches cuits; poivron; citron; ail; sel

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Houmous au poivron grillé

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Type de plat Accompagnement, Apéritif

Ingrédients

pois chiches cuits
poivron
citron
ail
sel

Préparation

Couper le poivron en deux et le faire griller au four jusqu'à ce que la peau soit noire et commence à "cloquer". Attendre qu'il refroidisse un peu.
Egoutter les pois chiches et réserver un peu du liquide (si en boîte) ou du jus de cuisson.
Peler le poivron et le couper en lanières.
Mixer tous les ingrédients. Si besoin, ajouter un peu de liquide de pois chiche pour la texture crémeuse.
Rectifier éventuellement l'assaisonnement et réserver au frais avant de servir.