Crumble de navet

Name: Crumble de navets
Ingredients: navets (ou mélange de carottes et navets); huile; cumin (ou thym); 50 g de beurre; 50 g de parmesan râpé (ou feta); 80 g de farine; crème (ou reste de purée)

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Crumble de navets

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Type de plat Plat principal

Matériel

Four

Ingrédients

navets ou mélange de carottes et navets
huile
cumin ou thym
50 g de beurre
50 g de parmesan râpé ou feta
80 g de farine
crème ou reste de purée

Préparation

Couper les navets en cubes (ou un mélange carottes et navets) et les cuire à l’étouffée ou les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendre avec du sel et du cumin ou du thym (environ 15 minutes).
Pendant ce temps préparer les miettes de crumbles en travaillant du bout des doigts le beurre (ou 3 c. à soupe d’huile), le parmesan (ou la feta) et la farine.
Lier les légumes avec un peu de crème ou un reste de purée. Les mettre dans un plat, recouvrir avec les miettes de crumble.
Gratiner au four 25 min à 180°C.