Crêpes fluo

Name: Crêpes fluo
Ingredients: 4 œufs; ½ litre de lait; 250 g de farine; 1 betterave cuite; 300 g d'épinards blanchis (= plongés dans l'eau bouillante 3 à 5 min)

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Crêpes fluo

Imprimer la recette

Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Ingrédients

4 œufs
½ litre de lait
250 g de farine
1 betterave cuite
300 g d'épinards blanchis = plongés dans l'eau bouillante 3 à 5 min

Préparation

Mélanger les œufs, la farine et une pincée de sel.
Ajouter le lait petit à petit.
Séparer la pâte dans 2 saladiers. Mixer finement la betterave d'un côté et les épinards de l'autre.
Ajouter respectivement ces préparations dans la pâte à crêpes : vous obtenez un saladier rose fluo (betterave) et un autre vert fluo (épinard).
Faire sauter dans une poêle à crêpes.

Conseil

Peut se manger nature ou avec quelques accompagnements de votre choix !