Compote pomme-patate douce

Name: Compote pomme-patate douce
Ingredients: 3 pommes; 250 g de patates douces; épices (cannelle ou cardamome ou vanille)

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Compote pomme-patate douce

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Type de plat Dessert, Goûter

Ingrédients

3 pommes
250 g de patates douces
épices cannelle ou cardamome ou vanille

Préparation

Éplucher les pommes et patates douces, puis les couper en petits cubes. Enlever le cœur et les pépins des pommes.
Dans une casserole, mettre ½ verre d’eau, les dés de pomme et de patate douce, les épices (au choix : cannelle, cardamone, …) et faire cuire à feu moyen pendant 20 min en remuant de temps en temps.
Si la préparation commence à attacher, ajouter un peu d’eau. Écraser à la fourchette ou mixer, selon le goût.