Cake à la carotte

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Cake à la carotte

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Matériel

1 kg de carottes
2 échalotes
2 gousses d'ail
1/2 botte de persil
200 gr de pois chiches
4 œufs
400 gr de crème
160 gr de fromage râpé
2 cuillères à café de curry
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180 °c.
Laver et peler vos carottes et les râper. Peler les échalotes et les gousses d'ail puis réserver le tout.
Dans un saladier, mixer vos pois chiches avec les œufs et la crème. Une fois le mélange homogène, ajouter le reste des ingrédients.
Verser le tout dans un moule à cake et enfourner 25 minutes.