Tagliatelles courge-carotte

Type de plat Accompagnement, Plat principal

Couper de fines lamelles de courge (butternut ou potimarron) et/ou de carottes (avec une mandoline, ou un économe).
Préparer un « fond aromatique ». Pour cela, faites donc revenir oignon, ail et/ou épices dans un peu d’huile de cuisson.
Faire revenir les tagliatelles de légumes dans ce fond aromatiques, quelques minutes à feu fort. Les légumes sont mi-cuits, encore croquants !