Ingrédients
- 1 kg de tomates
- 150 gr de pain dur
- 40 gr d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 4 oeufs
- sel et poivre
Préparation
- Laver et couper les tomates en gros cubes.
- Placer le pain dur dans un saladier et ajouter les cubes de tomates par-dessus pour réhydrater le pain. Ajouter ensuite l'huile et l'ail épluché.
- Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante 8 mns environ pour qu'ils soient durs.
- Pendant ce temps, mixer les tomates avec les autres ingrédients. Une fois le mélange homogène, ajuster l'assaisonnement.
- Peler les oeufs durs et les couper en morceaux pour les disposer au-dessus de votre soupe. pour la présentation ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus.
