Chili sin carne

Name: Chili sin carne
Ingredients: 500 gr haricots rouges cuits; 2,5 kg légumes de saison; 1 kg oignons; 1,5 l sauce tomate; 1 pincée piment d'espelette, paprika, tabasco

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Chili sin carne

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Type de plat Plat principal

Ingrédients

500 gr haricots rouges cuits
2,5 kg légumes de saison
1 kg oignons
1,5 l sauce tomate
1 pincée piment d'espelette, paprika, tabasco

Préparation

Laver tous les légumes et les oignons, les éplucher et les couper en gros dés.
Mettre les légumes dans une grande casserole puis ajouter la sauce tomate, les
épices et l’eau à hauteur.
Laisser cuire 20 minutes puis ajouter les haricots rouges. Cuire à feu doux
pendant 5 minutes.
Pour finir, ajouter les herbes aromatiques grossièrement coupées.