Tzatziki
Le saviez-vous ? La peau du concombre contient une enzyme qui aide notre corps à bien digérer la chair du concombre. Quand il est bio, mieux vaut garder la peau, ou garder quelques lanières en l’épluchant, pour avoir des rayures vertes et blanches !
Ingredients
- 1 concombre
- 1 yaourt grec ou nature, ou fromage blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 ou 2 d'huile d'olive
- herbes aromatiques menthe, ou aneth, ou coriandre
- sel et poivre
Préparation
- Râper le concombre ou le couper en petits dés.
- Placer dans une passoire avec un peu de sel, pour « dégorger » (pour que le concombre perde une partie de son eau).
- Laisser pendant 10 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le yaourt, l’ail écrasé, les herbes, le poivre, l’huile d’olive.
- Ajouter les morceaux de concombre et bien mélanger. Mettre au réfrigérateur pour le déguster bien frais !
