Pesto de tomates
Ingrédients
- 300 gr de tomates
- 70 gr de poudre d'amande
- 85 gr de ricotta
- 2 gousses d'ail
- 20 gr d'huile d'olive
- un peu de basilic
- sel/poivre
- 30 gr de pois chiches
Préparation
- épépiner enlever le cœur des tomates puis les couper en dés
- les mettre dans un bol mixeur et ajouter tous les autres ingrédients sauf les pois chiches.
- Goûter et ajuster assaisonnement, il est possible de rectifier la texture avec des pois chiches
