Fayonnaise
Ingredients
- 200 gr haricot blancs ou pois chiches
- 40 gr huile olive
- 20 gr moutarde
- 10 gr vinaigre
- 1 échalote
- 1 ou 2 gousse d'ail
- sel
- poivre
Préparation
- Mixer l'ensemble des ingrédients et ajuster la texture en ajoutant de l'huile.
- Pour l'assaisonnement, goûter et rectifier selon votre convenance
- Pour varier les plaisirs ajouter du citron, des herbes aromatiques, d'autres huiles (noix, colza, sésame) du gingembre ou du piment
