Couper le citron et le concombre en fines rondelles et la carotte en lamelles.
Verser l'eau dans un récipient en verre.
Ajouter les lamelles de carottes, les rondelles de concombre et ensuite les rondelles de citron.
Terminer avec les branches de menthe.
Laisser infuser au minimum 1 heure (idéalement une nuit au frigo). Boire bien frais.