Si vous voulez qu’elle soit totalement invisible, pelez les courgettes, sinon lavez-les juste.

Hachez ou râpez finement le tout.

Dans un saladier, incorporez les courgettes et le sucre, l’huile et les 2 œufs entiers. Mélangez le tout.

Ajoutez 125g de farine avec la levure, puis incorporez le reste de la farine. Mélangez.

Lorsque la pâte est homogène, incorporez la vanille. Mélangez à nouveau.

Laissez cuire environ 40 minute à 180°C (th.6) en surveillant la cuisson pour que le gâteau ne soit pas trop cuit. Baissez la température de votre four si besoin en fin de cuisson.