Fajitas aux poivrons
Ingrédients
- 4 cs de haricots rouges cuits
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- coriandre en poudre
- piment
- cumin
- sel
- 4 tortillas
- 2 oignons rouges
- 2 poivrons
- 20 g de semoule cuite
- 1 branche de céleri facultatif
Préparation
- Faire revenir dans une poêle huilée : les oignons hachés, le poivron et le céleri en petits morceaux, la carotte râpée, l'ail haché.
- Laisser cuire 10 min puis ajouter les épices, les haricots égouttés, la semoule cuite.
- Farcir les tortillas de ce mélange et rouler.
- On peut parsemer de fromage râpé et passer 10 min au gril à 200°C (thermostat 6-7).
