Houmous au poivron grillé

Type de plat Accompagnement, Apéritif

Couper le poivron en deux et le faire griller au four jusqu'à ce que la peau soit noire et commence à "cloquer". Attendre qu'il refroidisse un peu.
Egoutter les pois chiches et réserver un peu du liquide (si en boîte) ou du jus de cuisson.
Peler le poivron et le couper en lanières.
Mixer tous les ingrédients. Si besoin, ajouter un peu de liquide de pois chiche pour la texture crémeuse.
Rectifier éventuellement l'assaisonnement et réserver au frais avant de servir.