Patates douces rôties au four
Excellente source de provitamine A ou bêta-carotène : indispensable à la santé des tissus, au système immunitaire, à la croissance et pour... la vision nocturne. Plus elle est colorée, plus elle en contient !La patate douce est source de potassium (système nerveux, fonction musculaire, pression sanguine).La patate douce fournit une énergie longue durée, car riche en amidon.
Matériel
- Four
Ingrédients
- 2 patates douces
- huile
- épices ou herbes piment, thym, romarin, cumin...
- jus de citron facultatif
Préparation
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Couper les patates douces en deux dans le sens de la longueur et les placer dans un plat allant au four.
- Quadriller la chaire (fendre le dessus de chaque demi patate douce sans transpercer la peau).
- Étaler sur chaque demi-patate douce : un peu d’huile, des herbes aromatiques ou épices, du sel, un peu de jus de citron (optionnel).
- Mettre au four environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elles doivent être molles.
Conseil
A déguster à la petite cuillère…
Petit plus : les accompagner d’une sauce au yaourt : mélanger yaourt, sel, poivre et ail. (facultatif : ajouter des herbes aromatiques / gingembre / cumin ou autre épice)
