Compote de rhubarbe ultra simple
Préparation
- Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe, puis épluchez-les en les effilant. Coupez les tiges en morceaux de 4 cm de large environ.
- Mettre dans une casserole avec 3 c. à soupe de sucre et une cuillère à soupe d’eau et faites cuire pendant 10 minutes à feu fort, puis 20 minutes à feu doux.
- Mélanger de temps en temps afin que la compote ne brûle pas dans le fond de la casserole. C’est prêt !
Conseil
Pour la conserver plus longtemps, on peut stériliser des pots à confiture (plongez-les avec leur couvercle dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirez-les ensuite de l'eau et laissez-les sécher à l'air libre) et y verser la compote.
Variante : on peut remplacer le sucre par une pomme en cubes qu’on cuit avec la rhubarbe.
