Clafoutis de haricots verts
Matériel
- Four
Ingrédients
- 300 g de légumes haricots verts et/ou courgette, aubergine, tomates cerises…
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 2 cs de farine
- 50 g de fromage mozzarella, gruyère, chèvre ou autre
- 2 cs d'huile d'olive
- épice par exemple 1 cc de curcuma, aromates (persil, ciboulette…)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 ° (Th.6)
- Equeuter les haricots, les laver puis les cuire à la vapeur 15 minutes. Si vous utilisez d’autres légumes, préparez-les en fonction (par exemple : peler l'aubergine / émincer finement l'aubergine et la courgette crues ou les détailler en cubes et les mettre à cuire avec les haricots / couper les tomates cerises en 2).
- Disposer les légumes dans un moule beurré ou huilé.
- Préparer la pâte à clafoutis : Mélanger les œufs, la farine, l'huile d'olive, le lait. Bien assaisonner avec les épices et les aromates, le sel et le poivre, puis ajouter le fromage râpé ou coupé en morceaux.
- Verser la pâte sur les légumes et enfourner 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre. S’il reste de la pâte dessus, cuire encore quelques minutes. Servir chaud !
Conseil
Variante : quelle que soit la saison, n’importe quel légume peut être utilisé dans ce clafoutis.
Ce gâteau est une façon agréable de présenter les légumes aux enfants.
