Peler les betteraves, bien laver les carottes.
Les râper ou les détailler en fines lamelles. On peut également ajouter une pomme
Ajouter le jus de citron et l’huile, un peu de sel, bien mélanger pour que les légumes s’en imprègnent.
Toaster les graines de sésame (quelques minutes à la poêle, sans matière grasse ni eau) et les ajouter à la salade, bien mélanger.