Chou rouge au wok
Matériel
- Wok
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 échalotes ou 1 oignon
- 1/2 chou rouge
- 1 poignée de raisins secs
- 1 pomme facultatif
- 100 ml de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Pelez l’échalote et émincez-la.
- Coupez le chou rouge en lanières.
- Faites chauffer l’huile dans un wok, à défaut un poêle.
- Ajoutez-y les échalotes hachées et faites les dorer.
- Ajoutez le chou émincé, les raisins secs et la pomme coupée en dés. Remuez.
- Versez le vinaigre balsamique, le sel et le curry. Mélangez et ajoutez un verre d’eau.
- Laissez cuire environ 25 minutes en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Conseil
On peut remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de vin, dans lequel on dilue une demi c. à café de sucre.
