Purée céleri-rave et pommes de terre
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 1 céleri-rave
- 1 oignon
- 1 échalote facultatif
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à café d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
- Peler le céleri et les pommes de terre puis les couper en petits dés. Les mettre à cuire 30 minutes dans une casserole remplie d’eau salée puis les égoutter / ou les cuire à l’étouffée ou vapeur puis saler.
- Hacher l’oignon et l’échalote puis les faire revenir quelques minutes à la poêle avec l’huile. Ecraser les légumes à l’aide d’une fourchette pour en faire de la purée.
- Ajouter la crème fraîche, le poivre, l’oignon et l’échalote.
