Tzatziki de radis noir

Name: Tzatziki de radis noir
Ingredients: 1 radis noir; 1 yaourt; 1 gousse d'ail; 1 cs de jus de citron; 2 cs d'huile d'olive; herbes aromatiques (persil, ciboulette, aneth…); sel et poivre

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Tzatziki de radis noir

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Ingrédients

1 radis noir
1 yaourt
1 gousse d'ail
1 cs de jus de citron
2 cs d'huile d'olive
herbes aromatiques persil, ciboulette, aneth…
sel et poivre

Préparation

Épluchez puis râpez finement le radis noir. Réservez.
Dans un bol, mélangez le yaourt avec l’ail pelé et haché finement. Incorporez le jus de citron, l’huile et l’herbe aromatique finement ciselée.
Goûtez pour saler et poivrer, mélangez bien l’ensemble et ajoutez le radis noir râpé. Gardez au frais avant de servir.

Conseil

Variante : pour une tartinade de thon au radis noir, émincez un oignon, râpez le radis noir (et du gingembre si souhaité). Dans un bol, les mélanger avec du thon en boîte et son huile, du sel et du poivre.