Gratin au chou vert

Name: Gratin au chou vert
Cook time: 45 min
Ingredients: ½ chou vert; 3 patates; 2 oignons; 2 œufs; 20 cl de crème liquide; 150 g de fromage râpé; 2 c. à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Gratin au chou vert

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Type de plat Plat principal

Portions 4 personnes

Matériel

Four
Plat à gratin

Ingrédients

½ chou vert
3 patates
2 oignons
2 œufs
20 cl de crème liquide
150 g de fromage râpé
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Préparation

Coupez patates et chou vert en petits morceaux. Faites les cuire à l’étouffée ou à la vapeur 20 min. Égouttez bien.
Dans une poêle, versez l'huile, oignons émincés, éventuellement quelques lardons, faites revenir 5 min.
Ajoutez les légumes, sel et poivre, mijotez 5 min.
Dans un saladier, battez œufs et crème liquide.
Dans un plat à gratin mélangez légumes et œufs, parsemez de râpé et enfournez à 200°C pendant 15 min.