Epinards à l’indienne

Name: Epinards à l'indienne
Cook time: 24 min
Ingredients: 1,5 kg d'épinard; 2 oignons; 2 gousses d'ail; ½ verre de crème liquide; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à café de curcuma et/ou de coriandre; sel; poivre

Légumes bio cultivés et fournis par les Jardins Cocagne Haute Garonne, entreprise d’insertion par le maraîchage et la valorisation d’espaces verts qui recrutent régulièrement.
Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Epinards à l’indienne

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Type de plat Plat principal

Cuisine Indienne

Portions 4 personnes

Matériel

Four

Ingrédients

1,5 kg d'épinard
2 oignons
2 gousses d'ail
½ verre de crème liquide
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de curcuma et/ou de coriandre
sel
poivre

Préparation

Pelez et émincez l'ail et les oignons.
Dans un faitout, faites-les suer avec l'huile et les épices pendant 10 min.
Pendant ce temps équeutez, lavez et ciselez les épinards. Ajoutez les ainsi que du sel et du poivre.
Faites cuire à feu vif en remuant pendant 10 min.
Versez la crème et faites cuire 4 mn.
Versez le jus de citron, mélangez.

Conseil

Servez en accompagnement de pommes de terre bouillies.