par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Patates douces rôties au four Excellente source de provitamine A ou bêta-carotène : indispensable à la santé des tissus, au système immunitaire, à la croissance et pour… la vision nocturne. Plus elle est colorée, plus elle en contient !La patate douce est source...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Tarte à la tomate Four pâte sablée ou feuilletéemoutarde4 tomatesherbes aromatiques Etalez la pâte, la piquer avec une fourchette par endroits, puis la précuire 5 min dans un four chaud à 210°C.Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles.Sortir la pâte précuite...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Haricots verts croquants à l’ail 400 g de haricots verts1 cs d'huile2 gousses d'ailselorigan (facultatif) Enlever le bout de la queue des haricots, les laver puis les cuire à la vapeur 15-20 minutes.Goûter en cours de cuisson : il faut qu’ils soient...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Légumes rôtis Mode opératoire du mouvement des Cuisines NourricièresPour des légumes entiers ou en morceaux, très sucrés et savoureux. Cuisson au four, légèrement huilés et assaisonnés : ils suent et concentrent leurs saveurs. Four Une fois lavés, couper les légumes...
par Cocagne Aliment'Terre | 14 Jan 2022
Si vous préférez séparer le blanc du vert de poireau dans vos plats, voici quelques idées pour utiliser le vert ! Dans une omelette Émincez le vert, faites-le revenir à l’huile quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez-le à votre omelette en cours de...
